Архитектура и расположение Chateau Copsa следуют канонам замков раннего средневековья — впечатляющее каменное здание на возвышенности с обитаемыми овальными башнями на четырех концах основного корпуса.

Этот проект — работа знаменитого болгарского архитектора Жеко Тилева. Шероховатый каменный фасад контрастирует с изысканным интерьером. Ощущение непереходности — дизайнерские люстры из муранского хрусталя, плюшевые и шелковые ткани флорентийских производителей, антикварные украшения, массивная дубовая мебель, зеленый и черный мрамор из Зимбабве, постельное белье из египетского хлопка и, что самое главное, дух семьи Минков.

Мы надеемся, что атмосфера и каждая деталь, которую мы продумали в ресторане Chateau Copsa, способствуют полному наслаждению Вашими чувствами. В ресторане есть 60 мест для размещения гостей. Все блюда готовятся во время вашего желания, только из свежих продуктов по сезону. То, что Вы должны обязательно попробовать, — это наши предложения для свежеприготовленных блюд из дичи.

Список вин ограничен и представлен только богатым выбором сортов вина Chateau Copsa. Только гости Chateau Copsa имеют возможность попробовать наши ограниченные специальные вина и урожаи, исчерпанные на рынке.

Собственные виноградники Chateau Copsа составляют 50 гектаров, расположенных в самом сердце Долины роз. Этот богатый винами микрорайон, защищенный от южных склонов Старой Планины и Средной Горы, чрезвычайно благоприятен для выращивания высококачественных сортов белого вина. Сильные ароматы розового массива и лавандовых полей; постоянное движение воздушных масс, мягкий климат, обеспечиваемый двумя горами, окружающими долину — все это способствует уникальному терруару области.